Introduktion Et must for nye bagere Ifølge statistikker fra Global Baking Industry Association er 73% af bagefejlene direkte relateret til forkert valg af værktøj. Som det værktøj, der har den længste kontakttid med ingredienserne under bageprocessen, påvirker bageformens kvalitet direkte udseendet, smagen og næringsværdien [...].

Introduktion I dag, hvor den globale værdi af bageindustrien overstiger US$400 milliarder, vokser markedet for professionelt bageudstyr med en årlig hastighed på 6,8%. Som en førende leverandør af skræddersyede bageløsninger i branchen har Becasso med succes leveret mere end 1.200 skræddersyede bageredskaber til kunder i 56 lande rundt om i verden med sin tyske [...].

Introduktion Bagning er ikke bare en proces, hvor man blander ingredienser og venter på, at ovnens timer går i gang, det er en kunst, der kræver præcise redskaber og færdigheder. Efter bagningen er det afgørende, hvordan man køler kagen jævnt af og bevarer dens smag og form. Køleriste til bagning i rustfrit stål er en effektiv [...]

Introduktion Bagning er ikke kun en kunst, men også en videnskab. Fra fermentering af dejen til temperaturstyring af ovnen kan hver eneste detalje påvirke kvaliteten af det færdige produkt. Efter bagningen er det vigtigt at finde ud af, hvordan man køler bagværket jævnt af og bevarer dets [...].

At vælge den rigtige baguettebakke Der findes forskellige typer baguettebakker Der findes primært to typer baguettebakker: de solide, fladbundede bakker og de perforerede eller rillede. Faste bakker er enkle og nemme at rengøre. Mestring af teknikker til baguettebakker De er gode til dem, der foretrækker [...]

Introduktion Betydningen af en stabelbar kagekølerist Når småkager kommer ud af ovnen, skal de køles jævnt ned for at opnå den perfekte konsistens. Et kølerist gør det muligt for luften at cirkulere rundt om kagerne, så de ikke bliver bløde i bunden. Stabelbare køleriste er endnu mere fordelagtige, da de [...]

Kan jeg bruge en bradepande i stedet for en bageform? Definition og anvendelse af en bradepande En bradepande er et alsidigt stykke bageudstyr. Den er designet til at give en flad overflade til ting, der skal bages på. Rektangulære bageforme er gode til at lave brownies, barer og småkager i store portioner. [...]

Introduktion Betydningen af bagerivogne i storkøkkener Bagerivogne er mere end bare mobile opbevaringsenheder i storkøkkener. Vogne i rustfrit stål i storkøkkener De er arbejdsheste, der letter den effektive bevægelse af bagværk, ingredienser og redskaber. I et travlt bageri, konditori eller endda et stort fødevareforarbejdningsanlæg er [...]

Introduktion Bageplader er et uundværligt redskab i ethvert køkken, men når det gælder teflonbelagte bageplader, er der stor debat om deres sikkerhed. Selv om de er praktiske, er mange mennesker bekymrede over de potentielle sundhedsrisici, der er forbundet med teflon. Denne artikel vil udforske alt, hvad du har brug for at vide om teflon-cookies [...]

Introduktion En halv bradepande er mere end bare et bageredskab - det er en uundværlig del af køkkenet, der bygger bro mellem hverdagsmadlavning og gourmetresultater. Uanset om du er en erfaren kok eller en hjemmekok, kan det ændre den måde, du tilbereder måltider på, hvis du forstår, hvordan denne alsidige pande fungerer. Mens mange mennesker [...]