Einleitung Eine Pflichtlektüre für neue Bäcker Laut Statistiken der Global Baking Industry Association stehen 73% der Backfehler in direktem Zusammenhang mit der falschen Werkzeugauswahl. Als das Werkzeug, das während des Backvorgangs am längsten mit den Zutaten in Berührung kommt, wirkt sich die Qualität der Backform direkt auf das Aussehen, den Geschmack und den Nährwert [...]

Einleitung Der Wert der weltweiten Backwarenindustrie übersteigt heute $400 Milliarden US-Dollar, und der Markt für professionelle Backgeräte wächst mit einer jährlichen Rate von 6,8%. Als führender Anbieter von kundenspezifischen Backlösungen in der Branche hat Becasso mit seinem deutschen Unternehmen bereits mehr als 1.200 kundenspezifische Backutensilien an Kunden in 56 Ländern auf der ganzen Welt geliefert [...]

Einleitung Beim Backen geht es nicht nur darum, Zutaten zu mischen und darauf zu warten, dass der Timer des Ofens losgeht, sondern es ist eine Kunst, die präzise Werkzeuge und Fähigkeiten erfordert. Nach dem Backen ist es entscheidend, wie der Kuchen gleichmäßig abkühlt und seinen Geschmack und seine Form behält. Edelstahl-Kühlgestelle sind ein effizienter [...]

Einleitung Backen ist nicht nur eine Kunst, sondern auch eine Wissenschaft. Von der Gärung des Teigs bis zur Temperaturregelung des Ofens kann jedes Detail die Qualität des Endprodukts beeinflussen. Nach dem Backen ist es wichtig, dass die Backwaren gleichmäßig abkühlen und ihr Aussehen erhalten bleibt. [...]

Die Wahl des richtigen Baguette-Backblechs Verschiedene Arten von Baguette-Backblechen Es gibt hauptsächlich zwei Arten von Baguette-Backblechen: die festen Bleche mit flachem Boden und die gelochten oder geriffelten Bleche. Feste Backbleche sind einfach und leicht zu reinigen. Beherrschung der Baguette-Backform-Techniken Sie sind ideal für diejenigen, die [...]

Einführung Bedeutung eines stapelbaren Kekskühlregals Wenn die Kekse aus dem Ofen kommen, müssen sie gleichmäßig abkühlen, um die perfekte Konsistenz zu erhalten. Ein Kühlregal sorgt dafür, dass die Luft um die Kekse herum zirkuliert und verhindert, dass sie an der Unterseite feucht werden. Stapelbare Kühlregale sind sogar noch vorteilhafter, da sie [...]

Kann ich eine Backform anstelle einer Auflaufform verwenden? Definition und Verwendung einer Backform Eine Backform ist ein vielseitiges Stück Backgeschirr. Sie bietet eine flache Oberfläche für die zu backenden Gegenstände. Rechteckige Backformen eignen sich hervorragend für die Herstellung von Brownies, Riegeln und Keksen in großen Mengen. [...]

Einführung Bedeutung von Bäckereiwagen in Großküchen Bäckereiwagen sind mehr als nur mobile Lagereinheiten in Großküchen.Wagen aus Edelstahl in Großküchen Sie sind Arbeitstiere, die den effizienten Transport von Backwaren, Zutaten und Utensilien erleichtern. In einer geschäftigen Bäckerei, Konditorei oder sogar in einer großen Lebensmittelverarbeitungsanlage sind die [...]

Einleitung Backbleche sind ein unverzichtbares Utensil in jeder Küche, aber wenn es um teflonbeschichtete Backbleche geht, gibt es viele Diskussionen über ihre Sicherheit. So praktisch sie auch sein mögen, viele Menschen sind besorgt über die möglichen Gesundheitsrisiken, die mit Teflon verbunden sind. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über Teflon-Backbleche wissen müssen [...]

Einleitung Eine halbe Blechpfanne ist mehr als nur ein Backwerkzeug - sie ist ein unverzichtbares Küchenutensil, das die Kluft zwischen Alltagsküche und Gourmet-Ergebnissen überbrückt. Ganz gleich, ob Sie ein erfahrener Küchenchef oder ein Hobbykoch sind - wenn Sie die Vorzüge dieser vielseitigen Pfanne kennen, können Sie die Art und Weise, wie Sie Mahlzeiten zubereiten, verändern. Während viele Menschen [...]