Types de plaques de four :
- Moules à gâteaux : Moules ronds, carrés ou rectangulaires utilisés pour la cuisson des gâteaux et autres desserts.
- Feuilles de cuisson : Feuilles plates utilisées pour la cuisson des biscuits et autres petites gâteries.
- Plaques à pain : Plaques rectangulaires utilisées pour la cuisson du pain, des miches et des pains de viande.
- Moules à muffins : Moules individuels pour la préparation de muffins, de cupcakes et d'autres petites gâteries.
- Moules à charnière : Moules ronds à fond amovible, souvent utilisés pour les cheesecakes et autres desserts.
Matériaux :
- Aluminium : Les moules en aluminium sont légers, abordables et conduisent la chaleur de manière homogène.
- Acier inoxydable : Les moules en acier inoxydable sont durables, résistants à la chaleur et souvent utilisés dans les cuisines commerciales.
- Silicone : Les moules en silicone sont flexibles, antiadhésifs et faciles à nettoyer.
Facteurs à prendre en compte lors du choix d'une poêle à frire :
- Taille : Choisissez une casserole adaptée à vos besoins.
- Matériel : Tenez compte de vos préférences et du type d'aliments que vous allez cuire.
- Revêtement antiadhésif : Un revêtement antiadhésif peut faciliter le nettoyage.
- Hauteur du bord : Certains moules à pâtisserie ont des bords surélevés pour éviter les déversements et les salissures.
Entretien et maintenance appropriés :
- Lavage à la main : Laver les moules avec de l'eau et du savon doux.
- Évitez les abrasifs durs : Évitez d'utiliser des tampons à récurer ou des nettoyants agressifs qui pourraient endommager la surface.
- Sécher complètement : Séchez complètement le moule avant de le ranger.
- Évitez les changements de température extrêmes : Les changements brusques de température peuvent provoquer des déformations.
