業務用ベーキングパンの種類
- シートパン：平らな長方形のフライパンで、クッキーやビスケット、焼き野菜などを焼くのに使う。
- ケーキ型：ケーキやその他のデザートを焼くための丸型、正方形、長方形の型。
- マフィン型：マフィン、カップケーキ、その他の小さなお菓子を焼くための個別の型。
- ローフ・パンパン、ローフ、ミートローフを焼くための長方形のパン。
- スプリングフォーム・パン：チーズケーキなどのデザートによく使われる。
業務用ベーキングパンを選ぶ際に考慮すべき要素：
- サイズ：お菓子作りに必要なサイズと、生産量に合ったフライパンを選びましょう。
- 素材：さまざまな素材の耐久性、熱伝導性、掃除のしやすさを考慮する。
- ノンスティック・コーティング：ノンスティック・コーティングは、後片付けを簡単にし、食べ物がこびりつくのを防ぎます。
- オーブンの安全性：フライパンが必要な温度までオーブンで使えることを確認する。
- 耐久性：業務用のベーキングパンは、酷使や頻繁な洗浄に耐えられるように作られている必要があります。
メリット
- 効率：業務用ベーキングパンは効率よく焼けるように設計されているため、大量の焼き菓子を作ることができます。
- 耐久性：業務用厨房での使用に耐えるよう設計されています。
- 汎用性：さまざまなパン作りのニーズに合わせて、さまざまな種類とサイズのパンをご用意しています。
- お手入れが簡単：市販のベーキングパンの多くは、ノンスティック加工が施されていたり、お手入れが簡単だったりする。
