ベーキングシートの種類：
- アルミニウム：アルミ製天板は軽量で価格も手ごろ、熱伝導率も均一です。ホームベーカリーの人気商品です。
- ステンレス製：ステンレス製の天板は耐久性と耐熱性に優れている。業務用の厨房でよく使われています。
- シリコーン製：シリコーンのベーキングシートは柔軟性があり、こびりつきにくく、お手入れが簡単です。デリケートなものを焼くのに適しています。
ベーキングシートを選ぶ際に考慮すべき要素：
- サイズ：用途に合った天板を選びましょう。大きめの天板はクッキーを焼いたり、野菜を焼いたりするのに適しています。
- 材料好みや焼く料理の種類を考慮しましょう。アルミ製は万能ですが、ステンレス製は耐久性に優れ、シリコン製はお手入れが簡単です。
- ノンスティック・コーティング：ノンスティック・コーティングは、後片付けを簡単にし、食べ物がこびりつくのを防ぎます。
- 縁の高さ：こぼれたり汚れたりするのを防ぐため、縁が高くなっている天板もあります。
適切なケアとメンテナンス：
- 手洗い：ベーキングシートは中性石鹸と水で洗ってください。
- 刺激の強い研磨剤は避けてください：表面を傷つける可能性のある、刺激の強い研磨パッドやクリーナーの使用は避けてください。
- 完全に乾燥させる：天板を完全に乾かしてから保管する。
- 極端な温度変化を避ける：急激な温度変化は反りの原因になります。
