상업용 베이킹 팬의 종류:
- 시트 팬: 쿠키, 비스킷, 구운 야채를 굽는 데 사용하는 납작한 직사각형 팬입니다.
- 케이크 팬: 케이크 및 기타 디저트를 굽는 원형, 정사각형 또는 직사각형 팬입니다.
- 머핀 통: 머핀, 컵케이크 및 기타 작은 간식을 굽기 위한 개별 팬입니다.
- 로프 팬: 빵, 식빵, 미트로브 등을 굽는 직사각형 팬입니다.
- 스프링폼 팬: 바닥을 분리할 수 있는 원형 팬으로, 치즈 케이크와 기타 디저트에 자주 사용됩니다.
상업용 베이킹 팬을 선택할 때 고려해야 할 요소:
- 크기: 베이킹 요구 사항과 음식의 양에 적합한 팬을 선택하세요.
- 재질: 재질: 다양한 소재의 내구성, 열전도율, 세척 용이성을 고려하세요.
- 논스틱 코팅: 논스틱 코팅을 사용하면 청소가 더 쉬워지고 음식이 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
- 오븐 안전: 팬이 필요한 온도까지 오븐에서 사용할 수 있는지 확인하세요.
- 내구성: 상업용 베이킹 팬은 무거운 사용과 잦은 세척을 견딜 수 있도록 제작되어야 합니다.
혜택:
- 효율성: 상업용 베이킹 팬은 효율적인 베이킹을 위해 설계되어 많은 양의 베이킹 제품을 생산할 수 있습니다.
- 내구성: 상업용 주방의 요구 사항을 견딜 수 있도록 제작되었습니다.
- 다용도성: 다양한 베이킹 요구에 맞게 다양한 팬 유형과 크기를 사용할 수 있습니다.
- 손쉬운 세척: 많은 상업용 베이킹 팬은 논스틱 코팅이 되어 있거나 세척이 쉽습니다.
