베이킹 트레이용 논스틱 코팅의 세계로 들어가기

일반적으로 사용되는 논스틱 코팅에는 어떤 것이 있나요?

1. 국내산 테프론 코팅: 국내산 테프론은 거의 사용하지 않습니다. 일반적으로 종이 라이너가 있는 베이킹 트레이에 사용되며 세척이 쉽습니다. 논스틱 횟수는 약 800회로 비교적 낮습니다. 그러나 가장 저렴한 옵션이며 예산이 제한되어 있거나 종이 라이너가 필요한 레시피를 가진 고객에게 비용 효율적입니다.
2. 수입 테프론 코팅: 미국에서 수입한 테프론은 가장 많이 판매되는 논스틱 코팅 소재입니다. 두 가지 종류가 있습니다: 미국 듀폰 이중층 테프론과 미국 듀폰 삼중층 테프론입니다. 이중층 테프론은 당 함량이 낮은 빵에 적합하며 넌스틱 시간이 약 1200~1500시간입니다. 3중 테프론은 약 1500-2000회까지 가능합니다. 2겹 테프론은 갈색 페인트보다 열을 더 잘 흡수하기 때문에 일반적으로 검은색이므로 베이킹 효과가 더 좋고 베이킹 시간이 더 짧습니다. 3겹 테프론은 종종 황금색 또는 샴페인색입니다. 대량 주문의 경우 고객의 취향에 따라 색상을 맞춤 제작할 수 있습니다.
   참고: 액체 기반 테프론 코팅은 오일 주입이 필요하지 않습니다. 그러나 일부 고객은 처음 사용할 때 소량의 접착력을 경험할 수 있으며 이는 정상입니다. 액상형 테프론 베이킹 팬을 처음 사용할 때는 소량의 오일을 분사하여 넌스틱 성능의 안정성을 높이는 것이 좋습니다.
3. 파우더 테프론 코팅: 미국 듀폰 파우더 테프론 코팅은 순수 밀가루와 기름이 없는 식품 제빵에 적합합니다. 약 3000번의 넌스틱 타임이 가능합니다. 예를 들어 KFC는 이 코팅이 적용된 햄버거 팬이 필요합니다. 가격이 비싸지만 아프리카에 수출하는 일체형 스트레치 토스트 상자처럼 긴 수명이 필요한 제품에 이상적입니다. 파우더 테프론 코팅은 알루미늄 합금은 분말 코팅에 비해 수명이 제한적이기 때문에 일반적으로 알루미늄 처리된 강철 소재에 사용됩니다.
4. 실리콘 코팅: 일본에서 수입한 실리콘 논스틱 코팅은 당도가 높은 케이크에 적합하며 약 800~1,000번의 논스틱 타임이 있습니다. 케이크가 쉽게 풀리고 모양이 유지되지만 테프론 코팅 팬보다 가격이 비쌉니다. 빵 반죽처럼 발효가 필요하지 않은 케이크 반죽의 특성상 실리콘 논스틱 베이킹 팬은 시장 수요가 적습니다. 실리콘 베이킹 팬의 넌스틱 시간은 식품 배합에 따라 달라집니다. 계란과 밀가루의 비율이 7:3일 때 가장 맛이 좋습니다. 실리콘 베이크웨어는 소량의 오일 스프레이와 정기적인 세척을 통해 음식이 달라붙을 수 있는 굳은 기름층이 형성되는 것을 방지해야 합니다.

논스틱 코팅 베이킹 팬을 사용할 때 주의할 점은 무엇인가요?

1. 새로 구매한 논스틱 베이킹 팬은 사용 후 90일 이내에 약간의 변형이 발생할 수 있으며, 이는 제품 품질 문제가 아닌 금속의 열팽창과 수축으로 인한 정상적인 현상입니다.
2. 일반 테프론 논스틱 베이킹 팬은 빵을 굽는 데 적합하고 실리콘 논스틱 베이킹웨어는 당도가 높은 식품을 굽는 데 적합합니다. 당도가 높은 케이크는 넌스틱 베이킹 팬에 매번 기름을 발라주어야 넌스틱 효과를 높이고 완벽한 결과물을 얻을 수 있습니다.
3. 저희 베이킹 팬은 고급 장비와 제조 기술을 사용하는 해외 수입 브랜드입니다. 내열성과 내마모성이 뛰어나며 달라붙지 않습니다. 모든 제품은 지정된 사용 횟수를 충족하도록 엄격한 테스트를 거칩니다.

논스틱 코팅 베이킹 팬은 몇 번까지 사용할 수 있나요?

넌스틱 베이킹 팬은 어떻게 관리하나요?

1. 새로 구입한 논스틱 코팅 베이킹 팬의 내부를 깨끗이 닦고 따뜻한 불이나 부드러운 천으로 말린 후 사용하세요.
2. 날카로운 금속 물체, 수세미, 화학 세정제를 사용하지 마세요.
3. 베이킹 후에는 부드러운 천이나 부드러운 플라스틱 스크레이퍼를 사용하여 잔여물을 제거합니다.
4. 산성 세정액에 팬을 장시간 담그지 마세요.
5. 따뜻한 물과 부드러운 천에 소량의 중성 세제를 묻혀 주기적으로 청소하세요.
6. 구워졌거나 구워지지 않은 음식은 논스틱 코팅 바닥의 금속을 부식시킬 수 있으므로 트레이에 그대로 두지 마세요.
7. 논스틱 코팅을 손상시킬 수 있는 충돌과 마찰을 피하기 위해 팬을 조심스럽게 다루세요.
8. 조심해서 보관하고 쌓고, 팬을 건조하게 유지하고, 젖은 곳은 피하세요.
9. 장기간 고온 저온 차이로 인해 논스틱 코팅의 점착력이 떨어지는 것을 방지하려면 베이킹 온도를 220°C 이하로 유지하고, 불균일하게 가열하지 않으며, 빈 상태로 굽지 않고, 고온 스팀을 장시간 조리나 청소에 사용하지 않는 등의 팁을 따르세요.