Komercinių kepimo formų tipai:
- Skardos keptuvės: Skardos: plokščios stačiakampės keptuvės, naudojamos sausainiams, sausainiams ir keptoms daržovėms kepti.
- Tortų keptuvės: Apvalios, kvadratinės arba stačiakampės keptuvės tortams ir kitiems desertams kepti.
- Keksiukų formelės: Atskiros keptuvės keksiukams, keksiukams ir kitiems mažiems skanėstams kepti.
- Keptuvės: Stačiakampės keptuvės, skirtos duonai, kepiniams ir mėsos kepiniams kepti.
- "Springform" formos keptuvės: Dažnai naudojamos sūrio pyragui ir kitiems desertams kepti.
Veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti renkantis komercines kepimo skardas:
- Dydis: Rinkitės keptuves, atitinkančias jūsų kepimo poreikius ir gaminamo maisto kiekį.
- Medžiaga: Įvertinkite įvairių medžiagų ilgaamžiškumą, šilumos laidumą ir valymo paprastumą.
- Neprideganti danga: Nesvylančios dangos gali palengvinti valymą ir neleisti maistui prilipti.
- Orkaitės sauga: Užtikrinkite, kad keptuvės būtų saugios orkaitėje iki reikiamos temperatūros.
- Patvarumas: Komercinės kepimo skardos turėtų būti pagamintos taip, kad būtų atsparios intensyviam naudojimui ir dažnam valymui.
Privalumai:
- Efektyvumas: Komercinės kepimo skardos sukurtos taip, kad kepimas būtų efektyvus ir būtų galima iškepti didelį kiekį kepinių.
- Patvarumas: Jie sukurti taip, kad atlaikytų komercinių virtuvių reikalavimus.
- Universalumas: Įvairūs keptuvių tipai ir dydžiai atitinka įvairius kepimo poreikius.
- Lengvas valymas: Daugelis komercinių kepimo skardų turi nelimpančias dangas arba jas lengva valyti.
