Įvadas
Kepant, skrudinant ar ruošiant maistą labai svarbu pasirinkti tinkamus skardos matmenis. Kepimo skardos dydis gali turėti didelę įtaką jūsų receptų rezultatams - nuo to, ar tolygiai pasiskirstys šiluma, iki to, ar patogiai tilps į orkaitę. Kadangi yra tiek daug dydžių ir medžiagų, gali būti sunku išsirinkti geriausią variantą. Šiame vadove aptarsime, kaip svarbu pasirinkti tinkamų matmenų skardą, ir pateiksime praktinių patarimų, padėsiančių rasti idealiai jūsų virtuvės poreikius atitinkančią keptuvę.
Įprastų skardos matmenų supratimas
Prieš pradedant gilintis į tinkamo lakštinės keptuvės dydžio pasirinkimo ypatumus, svarbu suprasti rinkoje esančius įprastus matmenis. Skardinės keptuvės paprastai būna kelių standartinių dydžių, kurių kiekvienas skirtas skirtingiems maisto ruošimo ir kepimo reikalavimams tenkinti.
- Standartiniai lakštinių keptuvių dydžiai
Dažniausiai pasitaikantis lakštinės keptuvės dydis yra pusės lakšto keptuvė, maždaug 18 x 13 colių dydžio. Šis dydis plačiai naudojamas kepimui ir skrudinimui namuose. Kitas populiarus dydis yra ketvirčio lakšto keptuvė (9 x 13 colių), kuris puikiai tinka mažesnėms partijoms arba kompaktiškesnėms orkaitėms. Didesnėse komercinėse virtuvėse dažnai naudojamos viso lakšto keptuvės (26 x 18 colių), skirtos kepti dideliais kiekiais, tačiau jos paprastai yra per didelės daugumai namų orkaičių. - Dydžiai komerciniam ir namų naudojimui
Namuose naudojamos pusės lakšto keptuvės yra universaliausios. Jos yra pakankamai didelės, kad būtų galima kepti kelias porcijas, bet pakankamai mažos, kad tilptų į daugumą buitinių orkaičių. Jei dirbate komercinėje virtuvėje, visos lakštinės keptuvės idealiai tinka dideliam kiekiui maisto ruošti, tačiau namų virtuvėse jos paprastai nėra praktiškos dėl savo dydžio. - Veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti renkantis matmenis
Rinkdamiesi skardą, turėtumėte atsižvelgti į numatytą paskirtį, orkaitės erdvę ir laikymo galimybes. Tai padės jums nustatyti dydį, kuris geriausiai atitinka jūsų konkrečius poreikius.
Patarimai, kaip pasirinkti idealių matmenų skardą
Norėdami išsirinkti tobulą skardą, atsižvelkite į šiuos veiksnius:
A. Apsvarstykite numatytą naudojimą
Pirmas dalykas, apie kurį reikia pagalvoti renkantis skardą, yra kam jį naudosite.. Skirtingoms užduotims reikia skirtingo dydžio keptuvių:
- Sausainių arba pyragaičių kepimas: Jei kepate sausainius ar kitus mažus gaminius, puikiai tinka pusės lakšto keptuvė (18 x 13 colių). Joje užtenka vietos keliems sausainiams ir kartu užtikrinama, kad jie iškeptų tolygiai.
- Daržovių arba mėsos kepimas: Jei norite kepti didesnes partijas, naudokite pusės ar visos skardos (26 x 18 colių) keptuvę, kurioje bus daug vietos ingredientams paskirstyti ir tolygiai iškepti. Tačiau venkite per daug prigrūsti keptuvę, nes tai gali lemti netolygų kepimą.
- Vienos keptuvės patiekalai: Jei ruošiate vienos keptuvės patiekalą, pavyzdžiui, keptą vištieną su daržovėmis, į didelę skardą galima viską sutalpinti neperkraunant, kad šiluma cirkuliuotų ir maistas gerai iškeptų.
B. Įvertinkite savo orkaitės dydį
Vienas iš svarbiausių aspektų renkantis tinkamą skardą yra orkaitės dydis. Nenorite įsigyti per didelės keptuvės, kad joje patogiai tilptų, nes tai gali trukdyti oro srautui ir netolygiai gaminti maistą.
- Prieš įsigydami skardą išmatuokite orkaitės vidų. Įsitikinkite, kad visose skardos pusėse yra pakankamai laisvos vietos tinkamai oro cirkuliacijai. Daugumoje namų orkaičių patogiai telpa pusė skardos (18 x 13 colių), tačiau visada pravartu patikrinti, ar yra vietos.
- Mažesnėse arba kompaktiškose orkaitėse mažesniems maisto ruošimo projektams galite rinktis ketvirtadalio lakšto skardą (9 x 13 colių).
C. Pagalvokite apie saugojimo vietą
Apsvarstykite, kiek vietos turite nenaudojamoms keptuvėms laikyti. Didelės keptuvės gali užimti nemažai vietos, todėl įsitikinkite, kad turite pakankamai vietos spintelėje ar stalčiuje. Jei vietos nedaug, galbūt norėsite rinktis mažesnes ketvirtadalio lakštų keptuves arba investuoti į sukraunamą rinkinį, kuris leidžia kompaktiškoje erdvėje laikyti kelias keptuves.
- Į krūvą sudedamos keptuvės - tai puikus vietos taupymo sprendimas. Vienoje vietoje galite laikyti kelias įvairaus dydžio keptuves, neaukodami per daug sandėliavimo vietos.
- Be to, kai kurios keptuvės turi nuimami stelažai kepimui, nes tai gali palengvinti laikymą.
D. Investavimas į kelių dydžių įrenginius
Dažnai naudinga investuoti į kelias skirtingų dydžių skardas. Turėdami įvairių dydžių keptuves galėsite atlikti įvairesnes užduotis - nuo mažų partijų iki didelių patiekalų. Pavyzdžiui:
- Ketvirčio lakšto keptuvė puikiai tinka mažoms kepinių ar garnyrų partijoms.
- Pusės lakšto keptuvė puikiai tinka kasdieniam maisto ruošimui ir kepimui.
- Viso lakšto keptuvė praverčia gaminant dideles partijas arba ruošiant maistą miniai žmonių.
Dažniausios klaidos, kurių reikia vengti
Rinkdamiesi tinkamus lakštinės keptuvės matmenis, venkite šių dažniausiai daromų klaidų:
A. Pasirinkti per didelius arba per mažus matmenis
Pasirinkę per didelę arba per mažą skardą, galite neigiamai paveikti kepimo rezultatus. Dėl per didelės keptuvės maistas gali pasiskirstyti per plonai, o tai gali turėti įtakos tolygiam kepimui, o dėl per mažos keptuvės maistas gali būti perpildytas ir netolygiai pasiskirstyti šiluma. Visada įsitikinkite, kad keptuvė patogiai telpa orkaitėje ir atitinka ruošiamo recepto dydį.
B. Skardos keptuvės medžiagos ignoravimas
Skardos skardos medžiaga yra tokia pat svarbi kaip ir dydis. Kai kurios medžiagos geriau praleidžia šilumą nei kitos. Pavyzdžiui, aliuminio keptuvės greitai ir tolygiai įkaista, todėl idealiai tinka kepimui. Nepridegančios keptuvės puikiai tinka lengvam valymui, tačiau kepimui gali būti netinkamos. Visada parinkite medžiagą pagal savo maisto gaminimo stilių.
C. Nepaisymas keptuvės storio
Skardos storis gali turėti įtakos kepimo našumui ir ilgaamžiškumui. Plonesnė skardinė keptuvė gali deformuotis nuo didelio karščio, o storesnė keptuvė gali tolygiau paskirstyti karštį ir ilgiau tarnauti. Pirkdami skardą atkreipkite dėmesį į jos storį, ypač jei ją dažnai naudosite aukštoje temperatūroje.
Dažnai užduodami klausimai
- Kokie yra standartiniai skardos matmenys?
Standartinės skardos būna įvairių dydžių, tačiau dažniausiai naudojamos ketvirtadalio (9 x 13 colių), pusės (18 x 13 colių) ir visos (26 x 18 colių) skardos. - Kaip sužinoti, koks dydis tinka mano poreikiams?
Atsižvelkite į tai, ką kepsite ar gaminsite, kiek vietos turite orkaitėje ir kokias sandėliavimo galimybes turite. Daugelyje namų virtuvių pusės lakšto keptuvė yra universaliausias dydis. - Ar kepimui galima naudoti bet kokio dydžio skardą?
Nors techniškai galite naudoti bet kokio dydžio indą, geriausia pasirinkti tokį, kuris tinka jūsų orkaitei ir pritaikytas įprastoms jūsų gaminamų patiekalų porcijoms. Naudojant per mažą arba per didelę keptuvę gali nukentėti kepimo rezultatai.
Išvada
Pasirinkę tinkamus skardos matmenis, galite pakeisti savo maisto gaminimo ir kepimo rezultatus. Nesvarbu, ar kepate sausainius, kepate daržoves, ar ruošiate šeimos pietus, supratimas apie skirtingus dydžius ir medžiagas gali padėti jums priimti pagrįstą sprendimą. Atsižvelgdami į tokius veiksnius, kaip orkaitės dydis, laikymo vieta ir numatoma paskirtis, galite išsirinkti tobulą skardinę keptuvę, atitinkančią jūsų poreikius. Nepamirškite, kad įvairių dydžių skardinių keptuvių turėjimas yra puiki investicija į virtuvę, nes visada turėsite tinkamą įrankį darbui atlikti.