Įvadas Privaloma naujiems kepėjams Remiantis Pasaulinės kepimo pramonės asociacijos statistiniais duomenimis, 73% kepimo nesėkmių yra tiesiogiai susijusios su netinkamu įrankių pasirinkimu. Kadangi kepimo metu įrankis ilgiausiai liečiasi su ingredientais, kepimo skardos kokybė turi tiesioginės įtakos kepinių išvaizdai, skoniui ir maistinei vertei.
Kategorijos archyvai: Blog
Įvadas Šiandien, kai pasaulinės kepimo pramonės vertė viršija $400 milijardų JAV dolerių, profesionalios kepimo įrangos rinka kasmet auga 6,8%. Kaip pirmaujanti kepimo sprendimų pagal užsakymą teikėja šioje pramonės šakoje, "Becasso" su savo vokiška kepimo įranga sėkmingai pateikė daugiau kaip 1 200 kepimo reikmenų klientams 56 pasaulio šalyse.
Įvadas Kepimas - tai ne tik ingredientų maišymas ir laukimas, kol išsijungs orkaitės laikmatis, bet ir menas, kuriam reikia tikslių įrankių ir įgūdžių. Iškepus labai svarbu, kaip tolygiai atvėsinti pyragą ir išlaikyti jo skonį bei formą. Nerūdijančio plieno kepimo vėsinimo lentynos yra veiksminga [...]
Įvadas Kepimas yra ne tik menas, bet ir mokslas. Nuo tešlos fermentacijos iki temperatūros kontrolės orkaitėje - kiekviena detalė gali turėti įtakos galutinio gaminio kokybei. Po kepimo nerūdijančio plieno kepimo vėsinimo stovo naudojimo nauda, kaip tolygiai atvėsinti kepinius ir išlaikyti jų [...]
Tinkamo bagetės kepimo padėklo pasirinkimas Įvairių tipų bagetės kepimo padėklai Yra dviejų tipų bagetės kepimo padėklai: tvirti, plokščiu dugnu ir perforuoti arba su briaunomis. Kietus padėklus paprasta ir lengva valyti. Bagučių kepimo technikos įvaldymas Bagučių kepimo padėkliukai puikiai tinka tiems, kurie nori [...]
Įvadas Sluoksniuojamo sausainių aušinimo stovo svarba Kai sausainiai ištraukiami iš orkaitės, jie turi tolygiai atvėsti, kad būtų puikios tekstūros. Aušinimo stovas leidžia orui cirkuliuoti aplink sausainius ir neleidžia jiems sudrėkti apačioje. Sudedami vienas ant kito vėsinimo stovai yra dar naudingesni, nes jie [...]
Ar galiu vietoj kepimo indo naudoti kepimo skardą? Kepimo indų apibrėžimas ir naudojimas Kepimo indas yra universalus kepimo indas. Ji skirta plokščiam paviršiui, ant kurio galima kepti. Stačiakampės kepimo skardos puikiai tinka pyragaičiams, batonams ir didelėms sausainių partijoms kepti. [...]
Įvadas Kepimo vežimėlių svarba komercinėse virtuvėse Kepimo vežimėliai yra daugiau nei tik mobilūs sandėliavimo įrenginiai komercinėse virtuvėse.Nerūdijančio plieno vežimėliai komercinėse virtuvėse Jie yra darbiniai arkliai, padedantys efektyviai gabenti kepinius, ingredientus ir įrankius. Užimtoje kepykloje, konditerijos ceche ar net stambioje maisto perdirbimo įmonėje vežimėliai [...]
Įvadas Kepimo skardos yra būtinas įrankis kiekvienoje virtuvėje, tačiau dėl teflonu padengtų kepimo skardų kyla daug diskusijų dėl jų saugumo. Kad ir kokie patogūs jie būtų, daugelis žmonių nerimauja dėl galimo pavojaus sveikatai, susijusio su teflonu. Šiame straipsnyje rasite viską, ką reikia žinoti apie teflonines kepimo skardas ir [...]
Įvadas Pusės skardos keptuvė yra daugiau nei kepimo įrankis - tai virtuvės reikmuo, padedantis sumažinti atotrūkį tarp kasdienio maisto gaminimo ir gurmaniškų rezultatų. Nesvarbu, ar esate patyręs virtuvės šefas, ar namų šeimininkas, šios universalios keptuvės subtilybių išmanymas gali pakeisti jūsų maisto ruošimo būdą. Nors daugelis žmonių [...]