Cepšanas paplātēm paredzēto nelipīgo pārklājumu pasaules atklāšana

Kādi ir visbiežāk izmantotie pretpielipšanas pārklājumi?

1. Iekšzemes teflona pārklājums: Mēs reti izmantojam teflonu. To parasti izmanto cepšanas paplātēm ar papīra oderējumu, ko ir viegli tīrīt. Tam ir aptuveni 800 nepielipšanas reižu, kas ir salīdzinoši maz. Tomēr tas ir lētākais variants, un tas ir rentabls klientiem ar ierobežotu budžetu vai tiem, kuru receptēm nepieciešami papīra oderējumi.
2. Importēts teflona pārklājums: Importētais teflona pārklājums no Amerikas Savienotajām Valstīm ir mūsu vislabāk pārdotais nepielipstošais pārklājuma materiāls. Tas ir pieejams divās versijās: Amerikas DuPont divslāņu teflons un Amerikas DuPont trīsslāņu teflons. Divslāņu teflona pārklājums ir piemērots maizei ar zemu cukura saturu, un tam ir aptuveni 1200-1500 nepielipšanas reižu. Trīsslāņu teflons var sasniegt aptuveni 1500-2000 reizes. Divslāņu teflons parasti ir melns, jo tas labāk absorbē siltumu nekā brūna krāsa, tādējādi panākot labāku cepšanas efektu un īsāku cepšanas laiku. Trīsslāņu teflona krāsa bieži ir zeltaina vai šampanieša krāsā. Lielu pasūtījumu gadījumā mēs varam pielāgot krāsu atbilstoši klienta vēlmēm.
   Piezīmes: Šķidrā teflona pārklājumam nav nepieciešama eļļas iesmidzināšana. Tomēr dažiem klientiem pirmajā lietošanas reizē var rasties neliela saķere, kas ir normāli. Pirmo reizi uz šķidrā teflona bāzes veidota teflona pannas ieteicams uzsmidzināt nelielu daudzumu eļļas, lai uzlabotu pretpielipšanas īpašību stabilitāti.
3. Pulverveida teflona pārklājums: ASV DuPont pulverveida teflona pārklājums ir piemērots pārtikas produktu cepšanai ar tīriem miltiem un bez eļļas. Tas var nodrošināt aptuveni 3000 nepielipšanas reižu. Piemēram, KFC pieprasa hamburgeru pannas ar šo pārklājumu. Tas ir dārgs, bet ideāli piemērots izstrādājumiem, kuriem nepieciešams ilgs kalpošanas laiks, piemēram, viengabala izstieptai grauzdiņu kastītei, ko eksportējam uz Āfriku. Pulverveida teflona pārklājumu parasti izmanto uz aluminizēta tērauda materiāla, jo alumīnija sakausējuma kalpošanas laiks ir ierobežots salīdzinājumā ar pulvera pārklājumu.
4. Silikona pārklājums: Mūsu no Japānas importētais silikona nelīpošais pārklājums ir piemērots tortēm ar augstu cukura saturu, un tam ir aptuveni 800-1000 nepielipšanas reižu. Ar to kūkas viegli atdalās un saglabā formu, taču tas ir dārgāks nekā pannas ar teflona pārklājumu. Tā kā kūku mīklai nav nepieciešama raudzēšana kā maizes mīklai, silikona nepielipīgo cepamo pannu pieprasījums tirgū ir mazāks. Silikona cepšanas piederumu nepielipšanas laiks ir atkarīgs no ēdiena formulas. Olu un miltu attiecība 7:3 nodrošina vislabāko garšu. Silikona cepamajiem traukiem nepieciešams neliels eļļas aerosola daudzums un regulāra tīrīšana, lai novērstu sacietējuša tauku slāņa veidošanos, kas var izraisīt ēdiena pielipšanu.

Kādas ir piezīmes par to, kā izmantot pannu ar nelīpošu pārklājumu?

1. Pirmo 90 lietošanas dienu laikā var rasties neliela deformācija, kas ir normāla parādība, ko izraisa metāla termiskā izplešanās un saraušanās, nevis produkta kvalitātes problēma.
2. Vispārējās teflona nelīpošās pannas ir piemērotas maizes cepšanai, bet silikona nelīpošie cepamie trauki ir paredzēti ēdieniem ar augstu cukura saturu. Kūkas, kas ir pārtikas produkti ar augstu cukura saturu, ir katru reizi jāapeļļo ar eļļu, lai panāktu labāku nepielipšanas efektu un perfektu rezultātu.
3. Mūsu cepešpannas ir importēti starptautiski zīmoli, izmantojot modernas iekārtas un ražošanas tehnoloģijas. Tās ir ļoti izturīgas pret temperatūru, nodilumizturīgas un nepielipīgas. Visi produkti tiek stingri pārbaudīti, lai atbilstu noteiktajam lietošanas reižu skaitam.

Cik reižu var izmantot pannas ar nelīpošu pārklājumu?

Kā saglabāt pannu ar nelīpošu virsmu?

1. Pirms lietošanas notīriet tikko iegādātas pannas ar nelīpošu pārklājumu iekšpusi un nosusiniet to ar siltu uguni vai mīkstu drānu.
2. Izvairieties no asu metāla priekšmetu, tīrīšanas spilventiņu un ķīmisko tīrīšanas līdzekļu lietošanas.
3. Pēc katras cepšanas atlikumu noņemšanai izmantojiet mīkstu drānu vai mīkstu plastmasas skrāpi.
4. Neiemērciet pannu skābā tīrīšanas šķidrumā uz ilgu laiku.
5. Periodiski notīriet ar nelielu daudzumu neitrāla mazgāšanas līdzekļa siltā ūdenī un mīkstu drānu.
6. Neatstājiet paplātē ceptus vai neceptus ēdienus, jo tie var sabojāt metāla pārklājuma apakšdaļā esošo nelīpošo pārklājumu.
7. Ar pannu rīkojieties uzmanīgi, lai izvairītos no sadursmēm un berzēm, kas var sabojāt nepielipīgo pārklājumu.
8. Uzglabājiet un sakraujiet rūpīgi, pannu turiet sausā vietā un izvairieties no mitrām vietām.
9. Lai nepieļautu, ka ilgstošu augstas un zemas temperatūras atšķirību dēļ nelīpošais pārklājums zaudē savu nelīpošanas spēju, ievērojiet šādus padomus: uzturiet cepšanas temperatūru zemāku par 220 °C, izvairieties no nevienmērīgas karsēšanas, nesadedziniet tukšu un ilgstoši nelietojiet augstas temperatūras tvaiku ēdiena gatavošanai vai tīrīšanai.