Типы коммерческих противней для выпечки:
- Сковороды: Плоские прямоугольные сковороды, используемые для выпечки печенья, бисквитов и запеченных овощей.
- Сковороды для тортов: Круглые, квадратные или прямоугольные сковороды для выпечки тортов и других десертов.
- Формы для маффинов: Отдельные формочки для выпечки маффинов, кексов и других небольших угощений.
- Сковороды для хлеба: Прямоугольные сковороды для выпечки хлеба, буханок и мясных рулетов.
- Сковороды-спрингформы: Круглые сковороды со съемным дном, часто используемые для чизкейка и других десертов.
Факторы, которые следует учитывать при выборе коммерческих противней:
- Размер: Выбирайте сковороды, соответствующие вашим потребностям в выпечке и объему производимых продуктов.
- Материал: Учитывайте долговечность, теплопроводность и легкость очистки различных материалов.
- Антипригарное покрытие: Антипригарные покрытия облегчают уборку и предотвращают прилипание пищи.
- Безопасность в духовке: Убедитесь, что сковородки безопасны для духовки до нужной вам температуры.
- Долговечность: Противни для коммерческой выпечки должны выдерживать интенсивное использование и частую чистку.
Преимущества:
- Эффективность: Коммерческие противни предназначены для эффективного выпекания, позволяя вам производить большое количество хлебобулочных изделий.
- Долговечность: Они созданы, чтобы выдерживать требования коммерческих кухонь.
- Универсальность: Различные типы и размеры противней позволяют удовлетворить различные потребности в выпечке.
- Легкая очистка: Многие промышленные сковороды имеют антипригарное покрытие или легко моются.
