Виды лотков для кексов:
- Стандартные: Стандартные формы для маффинов обычно имеют 12 чашек.
- Мини: Мини-баночки для маффинов имеют меньшие чашечки для приготовления лакомств размером с кусочек.
- Джамбо: Формы для маффинов Jumbo имеют большие чаши для выпечки больших маффинов.
- Специализация: Специальные формочки для кексов бывают разных форм, например, в виде сердца, звезды или животного.
Материалы:
- Алюминий: Алюминиевые формы для маффинов легки, доступны по цене и равномерно проводят тепло.
- Силикон: Силиконовые формы для маффинов гибкие, антипригарные и легко моются. Их часто используют для выпечки деликатных изделий.
- Нержавеющая сталь: Формы для маффинов из нержавеющей стали долговечны и жаропрочны. Они часто используются на коммерческих кухнях.
Факторы, которые следует учитывать при выборе лотка для маффинов:
- Размер: Выберите подходящий по размеру противень для кексов.
- Материал: Учитывайте свои предпочтения и тип кексов, которые вы будете печь.
- Антипригарное покрытие: Антипригарное покрытие облегчает уборку и предотвращает пригорание маффинов.
- Форма чаши: Некоторые формы для маффинов имеют уникальную форму чашек, например, с рифлеными или зубчатыми краями.
Правильный уход и обслуживание:
- Ручная стирка: Мойте формочки для маффинов мягким мылом и водой.
- Избегайте жестких абразивов: Избегайте использования жестких чистящих средств, которые могут повредить поверхность.
- Тщательно высушите: Перед хранением полностью высушите форму для маффинов.
- Избегайте резких перепадов температуры: Резкие перепады температуры могут привести к деформации.
Формы для маффинов - универсальный и необходимый инструмент для любого пекаря. Выбрав подходящую по размеру, материалу и характеристикам форму, вы можете быть уверены, что ваши кексы всегда будут получаться идеальными.
