Introduction A must-read for new bakers According to statistics from the Global Baking Industry Association, 73% of baking failures are directly related to improper tool selection. As the tool that has the longest contact time with ingredients during the baking process, the quality of the baking pan directly affects the appearance, taste, and nutritional value […]

Introduction Today, with the global baking industry value exceeding US$400 billion, the professional baking equipment market is growing at an annual rate of 6.8%. As a leading customized baking solution provider in the industry, Becasso has successfully provided more than 1,200 customized baking utensils to customers in 56 countries around the world with its German […]

Úvod Pečenie nie je len proces miešania ingrediencií a čakania, kým sa spustí časovač v rúre, ale je to umenie, ktoré si vyžaduje presné nástroje a zručnosti. Po upečení je rozhodujúcim krokom, ako koláč rovnomerne vychladiť a zachovať jeho chuť a tvar. Chladiace stojany na pečenie z nehrdzavejúcej ocele sú účinným prostriedkom na [...]

Úvod Pečenie je nielen umenie, ale aj veda. Od kysnutia cesta až po reguláciu teploty v peci - každý detail môže ovplyvniť kvalitu hotového výrobku. Po upečení sa Výhody používania chladiaceho roštu na pečenie z nehrdzavejúcej ocele, ako rovnomerne ochladiť pečivo a zachovať jeho [...]

Výber správneho plechu na pečenie bagiet Rôzne typy plechov na pečenie bagiet Existujú predovšetkým dva typy plechov na pečenie bagiet: plné plechy s plochým dnom a plechy s perforovaným alebo rebrovaným dnom. Pevné podnosy sú jednoduché a ľahko sa čistia. Zvládnutie techník pečenia bagiet Sú vhodné pre tých, ktorí uprednostňujú [...]

Úvod Dôležitosť stohovateľného chladiaceho stojana na sušienky Keď sušienky vyjdú z rúry, musia rovnomerne vychladnúť, aby dosiahli dokonalú štruktúru. Chladiaci stojan umožňuje cirkuláciu vzduchu okolo sušienok, čím zabraňuje ich rozmočeniu na spodnej strane. Stohovateľné chladiace stojany sú ešte výhodnejšie, pretože [...]

Môžem namiesto formy na pečenie použiť plech na pečenie? Definícia a použitie formy na pečenie Forma na pečenie je univerzálny riad na pečenie. Je navrhnutá tak, aby poskytovala rovný povrch na pečenie. Obdĺžnikové formy na pečenie sa výborne hodia na prípravu koláčikov, tyčiniek a veľkých dávok sušienok. [...]

Úvod Význam pekárenských vozíkov v komerčných kuchyniach Pekárenské vozíky sú viac ako len mobilné skladovacie jednotky v komerčných kuchyniach.Vozíky z nehrdzavejúcej ocele v komerčných kuchyniach Sú to pracovné kone, ktoré uľahčujú efektívny presun pečiva, prísad a náčinia. V rušnej pekárni, cukrárni alebo dokonca vo veľkom potravinárskom závode je potrebné, aby vozíky [...]

Úvod Plechy na pečenie sú základným nástrojom v každej kuchyni, ale pokiaľ ide o plechy na pečenie s teflónovým povlakom, o ich bezpečnosti sa veľa diskutuje. Akokoľvek sú pohodlné, mnohí ľudia sa obávajú možných zdravotných rizík spojených s teflónom. V tomto článku sa dozviete všetko, čo potrebujete vedieť o teflónových plechoch na pečenie [...]

Úvod Polovičná plechová panvica je viac ako len nástroj na pečenie - je to základný kuchynský prvok, ktorý preklenuje priepasť medzi každodenným varením a gurmánskymi výsledkami. Či už ste skúsený šéfkuchár alebo domáci kuchár, pochopenie tajov tejto všestrannej panvice môže zmeniť spôsob prípravy jedál. Hoci mnohí ľudia [...]