Odhaľovanie sveta nepriľnavých povrchov na plechy na pečenie

Aké sú bežne používané nepriľnavé povlaky?

1. Domáci teflónový povlak: Zriedkavo používame domáci teflón. Zvyčajne sa používa na plechy na pečenie s papierovými vložkami, ktoré sa ľahko čistia. Má približne 800 nepriľnavých časov, čo je pomerne málo. Je to však najlacnejšia možnosť a je cenovo výhodná pre klientov s obmedzeným rozpočtom alebo pre tých, ktorých recepty si vyžadujú papierové vložky.
2. Dovezený teflónový povlak: Teflón dovážaný zo Spojených štátov je náš najpredávanejší nepriľnavý povrchový materiál. Dodáva sa v dvoch variantoch: Americký DuPont dvojvrstvový teflón a americký DuPont trojvrstvový teflón. Dvojvrstvový teflón je vhodný na chlieb s nízkym obsahom cukru a má približne 1200 - 1500 časov nepriľnavosti. Trojvrstvový teflón môže dosiahnuť približne 1500 - 2000 krát. Dvojvrstvový teflón je zvyčajne čierny, pretože lepšie absorbuje teplo ako hnedá farba, čo má za následok lepší účinok pečenia a kratší čas pečenia. Trojvrstvový teflón má často zlatú alebo šampanskú farbu. Pri veľkých objednávkach môžeme farbu prispôsobiť podľa želania zákazníka.
   Poznámky: Teflónový povlak na báze kvapaliny nevyžaduje vstrekovanie oleja. Niektorí zákazníci však môžu pri prvom použití zaznamenať malú priľnavosť, čo je normálne. Na panvicu na pečenie na báze tekutého teflónu sa pri prvom použití odporúča nastriekať malé množstvo oleja, aby sa zvýšila stabilita nepriľnavosti.
3. Práškový teflónový povlak: Práškový teflónový povlak americkej spoločnosti DuPont je vhodný na pečenie potravín z čistej múky a bez oleja. Môže mať približne 3000 nepriľnavých časov. Napríklad spoločnosť KFC vyžaduje panvice na hamburgery s týmto povlakom. Je drahý, ale ideálny pre výrobky, ktoré potrebujú dlhú životnosť, ako napríklad jednodielna natiahnutá krabica na toasty, ktorú vyvážame do Afriky. Práškový teflónový povlak sa zvyčajne používa na hliníkový oceľový materiál, pretože hliníková zliatina má v porovnaní s práškovým povlakom obmedzenú životnosť.
4. Silikónový povlak: Naša silikónová nepriľnavá vrstva dovážaná z Japonska je vhodná na koláče s vysokým obsahom cukru a má približne 800-1000-krát lepivosť. Vďaka nemu sa koláče ľahko uvoľňujú a udržiavajú svoj tvar, ale je drahší ako panvice s teflónovým povrchom. Vzhľadom na charakter tortového cesta, ktoré si nevyžaduje kysnutie ako chlebové cesto, majú silikónové nepriľnavé formy na pečenie nižší dopyt na trhu. Čas nepriľnavosti silikónových pekárenských výrobkov závisí od receptúry potravín. Pomer vajec a múky 7:3 vedie k najlepšej chuti. Silikónový riad na pečenie si vyžaduje malé množstvo oleja v spreji a pravidelné čistenie, aby sa zabránilo tvorbe stvrdnutej vrstvy tuku, ktorá môže spôsobiť pripaľovanie potravín.

Aké sú poznámky k používaniu panvice s nepriľnavým povrchom?

1. U novo zakúpených nepriľnavých foriem na pečenie môže počas prvých 90 dní používania dôjsť k miernej deformácii, čo je normálny jav spôsobený tepelnou rozťažnosťou a zmršťovaním kovu, a nie problém s kvalitou výrobku.
2. Všeobecné teflónové nepriľnavé formy na pečenie sú vhodné na pečenie chleba, zatiaľ čo silikónové nepriľnavé formy na pečenie sú určené na potraviny s vysokým obsahom cukru. Koláče ako potraviny s vysokým obsahom cukru si vyžadujú zakaždým olejovanie nepriľnavého riadu na pečenie pre lepší nepriľnavý účinok a dokonalý výsledok.
3. Naše formy na pečenie sú dovážané medzinárodné značky, ktoré používajú moderné vybavenie a výrobné technológie. Sú vysoko teplotne odolné, odolné proti opotrebovaniu a nepriľnavé. Všetky výrobky sú prísne testované, aby spĺňali stanovený počet použití.

Koľkokrát možno použiť panvice s nepriľnavým povrchom?

Ako udržiavať nepriľnavú formu na pečenie?

1. Vyčistite vnútro novozakúpenej formy na pečenie s nepriľnavým povrchom a pred použitím ju vysušte teplým ohňom alebo mäkkou handričkou.
2. Nepoužívajte ostré kovové predmety, drhnúce podložky a chemické čistiace prostriedky.
3. Na odstránenie zvyškov po každom pečení použite mäkkú handričku alebo mäkkú plastovú škrabku.
4. Nenamáčajte panvicu do kyslej čistiacej kvapaliny na dlhší čas.
5. Pravidelne čistite malým množstvom neutrálneho čistiaceho prostriedku v teplej vode a mäkkou handričkou.
6. Nenechávajte pečené alebo nepečené potraviny v tácke, pretože môžu spôsobiť koróziu kovu na dne nepriľnavého povlaku.
7. S panvicou manipulujte opatrne, aby ste zabránili nárazom a treniu, ktoré by mohli poškodiť nepriľnavý povrch.
8. Panvicu skladujte a ukladajte opatrne, udržiavajte ju v suchu a vyhýbajte sa vlhkým miestam.
9. Aby nepriľnavé povlaky nestratili svoju nepriľnavosť v dôsledku dlhodobých rozdielov vysokých a nízkych teplôt, dodržiavajte tieto tipy: udržujte teplotu pečenia pod 220 °C, vyhýbajte sa nerovnomernému ohrevu, nepripaľujte naprázdno a nepoužívajte dlhodobo na varenie alebo čistenie paru s vysokou teplotou.