Ticari Fırın Tavası Çeşitleri:
- Sac Tavalar: Kurabiye, bisküvi ve kızarmış sebze pişirmek için kullanılan düz, dikdörtgen tavalar.
- Kek Tavaları: Kek ve diğer tatlıları pişirmek için yuvarlak, kare veya dikdörtgen tavalar.
- Muffin Tenekeleri: Kek, cupcake ve diğer küçük ikramları pişirmek için ayrı tavalar.
- Somun Tavaları: Ekmek, somun ve köfte pişirmek için dikdörtgen tavalar.
- Springform Tavalar: Genellikle cheesecake ve diğer tatlılar için kullanılan, çıkarılabilir tabanlı yuvarlak tavalar.
Ticari Fırın Tepsilerini Seçerken Dikkat Edilmesi Gereken Faktörler:
- Boyut: Pişirme ihtiyaçlarınıza ve ürettiğiniz yiyecek hacmine uygun tavalar seçin.
- Malzeme: Farklı malzemelerin dayanıklılığını, ısı iletkenliğini ve temizleme kolaylığını göz önünde bulundurun.
- Yapışmaz Kaplama: Yapışmaz kaplamalar temizliği kolaylaştırabilir ve yiyeceklerin yapışmasını önleyebilir.
- Fırın Güvenliği: Tavaların ihtiyacınız olan sıcaklıklara kadar fırında güvenli olduğundan emin olun.
- Dayanıklılık: Ticari fırın tepsileri ağır kullanıma ve sık temizliğe dayanacak şekilde üretilmelidir.
Avantajlar:
- Verimlilik: Ticari fırın tepsileri verimli pişirme için tasarlanmıştır ve yüksek miktarda unlu mamul üretmenize olanak tanır.
- Dayanıklılık: Ticari mutfakların taleplerine dayanacak şekilde üretilmiştir.
- Çok yönlülük: Farklı pişirme ihtiyaçlarına uygun çeşitli tava tipleri ve boyutları mevcuttur.
- Kolay Temizleme: Birçok ticari fırın tepsisi yapışmaz kaplamaya sahiptir veya temizlenmesi kolaydır.
