Giriş Yeni fırıncılar için mutlaka okunması gereken bir kitap Küresel Fırıncılık Endüstrisi Birliği'nin istatistiklerine göre, pişirme hatalarının 73%'si doğrudan yanlış alet seçimiyle ilgilidir. Pişirme işlemi sırasında malzemelerle en uzun temas süresine sahip olan araç olarak, fırın tepsisinin kalitesi görünüm, tat ve besin değerini doğrudan etkiler [...]
Kategori Arşivleri: Blog
Giriş Günümüzde, küresel pişirme endüstrisinin değeri $400 milyar ABD dolarını aşarken, profesyonel pişirme ekipmanları pazarı yıllık 6,8% oranında büyümektedir. Sektörde lider bir özelleştirilmiş pişirme çözümü sağlayıcısı olan Becasso, Alman [...] ile dünya çapında 56 ülkedeki müşterilere 1.200'den fazla özelleştirilmiş pişirme gereçlerini başarıyla sağlamıştır.
Giriş Pişirme, sadece malzemeleri karıştırıp fırın saatinin çalmasını beklemekten ibaret bir süreç değil, hassas aletler ve beceriler gerektiren bir sanattır. Pişirme işleminden sonra kekin nasıl eşit şekilde soğutulacağı, tadının ve şeklinin nasıl korunacağı çok önemli bir adımdır. Paslanmaz çelik pişirme soğutma rafları etkili bir [...]
Giriş Fırıncılık sadece bir sanat değil, aynı zamanda bir bilimdir. Hamurun mayalanmasından fırının sıcaklık kontrolüne kadar her ayrıntı bitmiş ürünün kalitesini etkileyebilir. Pişirme işleminden sonra, hamur işlerinin eşit şekilde soğutulması ve [...] Paslanmaz Çelik Pişirme Soğutma Rafı Kullanmanın Faydaları
Doğru Baget Pişirme Tepsisini Seçmek Farklı tipte baget pişirme tepsileri mevcuttur Başlıca iki tip baget pişirme tepsisi vardır: katı, düz tabanlı tepsiler ve delikli veya çıkıntılı olanlar. Katı tepsiler basittir ve temizlenmesi kolaydır. Baget Pişirme Tepsisi Tekniklerinde Ustalaşmak Baget pişirmeyi tercih edenler için [...]
Giriş İstiflenebilir kurabiye soğutma rafının önemi Kurabiyeler fırından çıktığında, mükemmel dokuyu elde etmek için eşit şekilde soğumaları gerekir. Bir soğutma rafı, havanın kurabiyelerin etrafında dolaşmasını sağlayarak alt kısımlarının ıslak kalmasını önler. İstiflenebilir soğutma rafları daha da avantajlıdır çünkü [...]
Fırın kabı yerine fırın tepsisi kullanabilir miyim? Fırın Tepsisinin Tanımı ve Kullanım Alanları Fırın tepsisi çok yönlü bir fırın gereçleridir. Üzerinde pişirilecek ürünler için düz bir yüzey sağlamak üzere tasarlanmıştır. Dikdörtgen fırın tepsileri kek, bar ve büyük boy kurabiye yapmak için harikadır. [...]
Giriş Ticari Mutfaklarda Fırın Arabalarının Önemi Fırın arabaları, ticari mutfaklarda mobil depolama ünitelerinden daha fazlasıdır Ticari Mutfaklarda Paslanmaz Çelik Arabalar, unlu mamullerin, malzemelerin ve mutfak aletlerinin verimli bir şekilde hareket etmesini kolaylaştıran yük beygirleridir. Yoğun bir fırında, pastanede veya hatta büyük ölçekli bir gıda işleme tesisinde, [...]
Giriş Fırın tepsileri her mutfakta vazgeçilmez bir araçtır, ancak söz konusu Teflon kaplı fırın tepsileri olduğunda, bunların güvenliği hakkında pek çok tartışma vardır. Her ne kadar kullanışlı olsalar da, birçok insan Teflon ile ilişkili potansiyel sağlık riskleri konusunda endişe duymaktadır. Bu makale teflon kurabiye hakkında bilmeniz gereken her şeyi keşfedecek [...]
Giriş Yarım sac tava bir pişirme aracından çok daha fazlasıdır - günlük pişirme ile gurme sonuçlar arasında köprü kuran bir mutfak vazgeçilmezidir. İster deneyimli bir şef ister ev aşçısı olun, bu çok yönlü tavanın inceliklerini anlamak yemek hazırlama şeklinizi değiştirebilir. Birçok kişi [...]