Fırın Tepsileri için Yapışmaz Kaplama Dünyasını Çözmek

Yaygın olarak kullanılan yapışmaz kaplamalar nelerdir?

1. Yerli Teflon Kaplama: Nadiren yerli teflon kullanırız. Genellikle temizlenmesi kolay olan kağıt astarlı fırın tepsileri için kullanılır. Yaklaşık 800 yapışmazlık süresine sahiptir, bu da nispeten düşüktür. Bununla birlikte, en ucuz seçenektir ve sınırlı bir bütçeye sahip müşteriler veya kağıt astar gerektiren tarifleri olanlar için uygun maliyetlidir.
2. İthal Teflon Kaplama: Amerika Birleşik Devletleri'nden ithal edilen Teflon, en çok satan yapışmaz kaplama malzememizdir. İki çeşidi bulunmaktadır: Amerikan DuPont çift katmanlı Teflon ve Amerikan DuPont üç katmanlı Teflon. Çift katmanlı Teflon düşük şeker içerikli ekmekler için uygundur ve yaklaşık 1200-1500 yapışmazlık süresine sahiptir. Üç katmanlı Teflon yaklaşık 1500-2000 kata ulaşabilir. İki katmanlı Teflon, ısıyı kahverengi boyadan daha iyi emdiği için genellikle siyahtır, bu da daha iyi bir pişirme etkisi ve daha kısa pişirme süresi sağlar. Üç katmanlı Teflon genellikle altın veya şampanya rengindedir. Büyük siparişler için rengi müşterinin tercihine göre özelleştirebiliriz.
   Notlar: Sıvı bazlı Teflon kaplama yağ enjeksiyonu gerektirmez. Bununla birlikte, bazı müşteriler ilk kullanımda az miktarda yapışma yaşayabilir, bu normaldir. Yapışmazlık performansının stabilitesini artırmak için sıvı bazlı Teflon fırın tepsisine ilk kez az miktarda yağ püskürtülmesi önerilir.
3. Toz Teflon Kaplama: Amerikan DuPont toz teflon kaplama, saf un ve yağ içermeyen gıda ürünlerinin pişirilmesi için uygundur. Yaklaşık 3000 yapışmazlık süresine sahip olabilir. Örneğin, KFC bu kaplamaya sahip hamburger tavaları istemektedir. Pahalıdır ancak Afrika'ya ihraç ettiğimiz tek parça streç tost kutusu gibi uzun ömürlü olması gereken ürünler için idealdir. Toz teflon kaplama genellikle alüminize çelik malzeme üzerinde kullanılır, çünkü alüminyum alaşım toz kaplamaya kıyasla sınırlı bir hizmet ömrüne sahiptir.
4. Silikon Kaplama: Japonya'dan ithal silikon yapışmaz kaplamamız yüksek şekerli kekler için uygundur ve yaklaşık 800-1000 yapışmazlık süresine sahiptir. Keklerin kolay açılmasını ve şeklini korumasını sağlar ancak teflon kaplı tavalara göre daha pahalıdır. Kek hamurunun ekmek hamuru gibi fermantasyon gerektirmeyen doğası nedeniyle, silikon yapışmaz pişirme tavaları daha düşük pazar talebine sahiptir. Silikon fırın kaplarının yapışmazlık süreleri gıda formülüne bağlıdır. Yumurta/un oranının 7:3 olması en iyi tadı verir. Silikon fırın kapları, yiyeceklerin yapışmasına neden olabilecek sertleşmiş bir yağ tabakasının oluşmasını önlemek için az miktarda yağ spreyi ve düzenli temizlik gerektirir.

Yapışmaz kaplamalı fırın tepsisi kullanmak için notlar nelerdir?

1. Yeni satın alınan yapışmaz pişirme tavaları, kullanımın ilk 90 günü içinde hafif deformasyona uğrayabilir; bu, metal termal genleşmesi ve büzülmesinden kaynaklanan normal bir durumdur ve ürün kalitesiyle ilgili bir sorun değildir.
2. Genel teflon yapışmaz fırın kapları ekmek pişirmek için uygunken, silikon yapışmaz fırın kapları yüksek şekerli yiyecekler içindir. Yüksek şekerli gıdalar olan kekler, daha iyi yapışmazlık etkisi ve mükemmel bir sonuç için yapışmaz fırın kabının her seferinde yağlanmasını gerektirir.
3. Fırın tepsilerimiz, gelişmiş ekipman ve üretim teknolojisi kullanılarak ithal edilen uluslararası markalardır. Yüksek ısıya dayanıklı, aşınmaya dirençli ve yapışmazdırlar. Tüm ürünler, belirtilen kullanım sayısını karşılamak için sıkı bir şekilde test edilir.

Yapışmaz kaplamalı fırın tepsileri kaç kez kullanılabilir?

Yapışmaz bir fırın tepsisinin bakımı nasıl yapılır?

1. Yeni satın aldığınız yapışmaz kaplamalı bir fırın tepsisinin içini temizleyin ve kullanmadan önce ılık ateş veya yumuşak bir bezle kurulayın.
2. Keskin metal nesneler, ovma süngerleri ve kimyasal temizleyiciler kullanmaktan kaçının.
3. Her pişirmeden sonra kalıntıları temizlemek için yumuşak bir bez veya yumuşak plastik kazıyıcı kullanın.
4. Tavayı uzun süre asitli temizleme sıvısında bekletmeyin.
5. Periyodik olarak ılık suda az miktarda nötr deterjan ve yumuşak bir bezle temizleyin.
6. Yapışmaz kaplamaların altındaki metali aşındırabileceğinden tepside pişmiş veya pişmemiş yiyecek bırakmayın.
7. Yapışmaz kaplamaya zarar verebilecek çarpışma ve sürtünmelerden kaçınmak için tavayı dikkatli kullanın.
8. Dikkatli bir şekilde saklayın ve istifleyin, tavayı kuru tutun ve ıslak yerlerden kaçının.
9. Yapışmaz kaplamaların uzun süreli yüksek-düşük sıcaklık farkları nedeniyle yapışmazlığını kaybetmesini önlemek için şu ipuçlarını izleyin: pişirme sıcaklığını 220°C'nin altında tutun, düzensiz ısıtmadan kaçının, boş yakmayın ve pişirme veya temizlik için uzun süre yüksek sıcaklıkta buhar kullanmayın.